Жаңа жылдық кешке бай және пайдалы тағамды қалай дайындауға болады?

Мазмұны:

Жаңа жылдық кешке бай және пайдалы тағамды қалай дайындауға болады?
Жаңа жылдық кешке бай және пайдалы тағамды қалай дайындауға болады?
Anonim

Жаңа жыл – балалар үшін де, ересектер үшін де ең сүйікті және көптен күткен мерекелердің бірі. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер жаңа жылдық дастарханға не дайындау керектігін және отбасы мен достарын қалай таң қалдыру керектігін ойлайды

Біз сізге медицина ғылымдарының докторы, гастроэнтерология және ішкі аурулар маманы Марин Мұхтаровтың ұсыныстары мен кеңестерін ұсынамыз.

Балаларын сапалы әрі қауіпсіз кондитерлік өнімдермен қуанту үшін жаңа жылдық мерекелер қарсаңында ата-аналар қандай ережелерді сақтауы және есте сақтауы керек? Қараңыз:

► Өнімдерді тартымды орамасына қарай емес, мазмұнын оқығаннан кейін таңдаңыз.

► Құрамында қоспалар, консерванттар және гидрленген майлар бар тәттілерден, вафлилерден, торттардан, балмұздақтардан, круассандардан және т.б. аулақ болыңыз.

► Өрік, жержаңғақ және күнжіт әлеуетті аллергендер болып табылады және оларды балаларға тұтыну ұсынылмайды.

► Карамель және қант кәмпиттері, сондай-ақ құрамында 0,5%-дан астам алкоголь бар кондитерлік өнімдер де балаларға жарамайды.

► Шоколад өнімін таңдау ең орынды және қауіпсіз. Шоколадтың құрамында калий, кальций, магний, фосфор, кейбір пайдалы биофлавиноидтер мен антиоксиданттар, сондай-ақ аз мөлшерде А, С және Е дәрумендері бар. Кейбіреулер какао бұршақтарында кездесетін магний есте сақтау қабілетін жақсартатынын айтады.

► Тәтті сыйлықтың ішінде ойыншық болса, ол тағамға тиіп кетпейтін қаптамада болуы керек.

► Кәдімгі печенье балаларға арналған ең тартымды жаңа жылдық сыйлық емес, бірақ демалыс кезінде асқазан-ішек аурулары пайда болған жағдайда, олар асқазанды одан әрі тітіркендірмейтіндіктен артықшылық береді.

Үйде дайындалған өнімдерді, мысалы, әртүрлі консервілер, кептірілген саңырауқұлақтар, балық, бекон, үй шұжықтары, әсіресе жабайы шошқа сатып алудан аулақ болыңыз. Себебі, ботулизм және трихинеллез сияқты өмірге қауіп төндіретін ауруларды тудыратын бактериялар мен паразиттермен ауыр улану және ластану қаупі бар.

Image
Image

Жаңа жылдық дастарханға арналған өнімдерді сатып алғанда қандай ережелерді сақтау керек? Міне, доктор Мұхтаров:

► Өнімдерді жарамдылық мерзімі өткен, дұрыс сақталған және артық қоймасыз, бірақ тек отбасына қажет мөлшерде сатып алыңыз.

► Азық-түлік өнімдерін тек ресми рұқсат етілген орындардан сатып алу маңызды, әсіресе тез бұзылатын тағамдар үшін.

► Консервілердің әртүрлі түрлері, кептірілген саңырауқұлақтар, балық, бекон, үй шұжықтары, әсіресе жабайы шошқа сияқты үй өнімдерін сатып алмаңыз.

► Азық-түлік өнімдерін сатып алғанда, олардың сатылатын шарттарына назар аударыңыз. Олардың жарамдылық мерзіміне, сондай-ақ жапсырмадағы басқа маңызды ақпаратқа назар аударыңыз - өндірушінің атауы мен мекенжайы, өнімнің құрамы, салмағы, шығарылған күні, сақтау шарттарына, оның ішіндеқаптаманы ашқаннан кейін сағат және тағамдық құндылығы.

► Дайын тағамдарды дүкеннен сатып алсаңыз, тағамның қашан дайындалғанын және қанша уақыт бойы тұтынуға жарамды екенін сұраңыз.

► Жартылай фабрикаттар, шикі және жартылай шикі ет өнімдерін жеткілікті термиялық өңдеуден өткізуді ұмытпаңыз.

► Сүт немесе жұмыртқа кремі қосылған торттар мен торттарды тек тоңазытқышта сақтаңыз. Бұл тез бұзылатын тағамдар екенін есте сақтаңыз.

Үстел басына аш отырма. Диетологтар 31 желтоқсанда мерекелік кешкі ас есебінен таңғы немесе түскі асты өткізіп алмауға кеңес береді. Күндізгі уақытта тұрақты тамақтану принципін ұстаныңыз. Осылайша сіз Жаңа жыл қарсаңында артық тамақтанудан аулақ боласыз.

Жаңа жылдық дастархан әдетте бай және жоғары калориялы тағамдарға бай болады. Сонымен қатар, Жаңа жыл айналасында достарына, туыстарына және әріптестеріне баруға байланысты бірқатар мерекелер бар. Және мұның бәрі артық тамақтануға әкеледі. Тағамды ұсынған кезде ретті орындаңыз.

Диетологтардың айтуынша, алдымен салатты, содан кейін негізгі тағамдарды толтырып жеген дұрыс. Егер сізде белгілі бір тағам түрімен ауыратын ауру болса, диетада қателесуге жол бермеңіз. Сізге немесе сіздің жақындарыңызға Жаңа жыл түнін жедел жәрдем бөлмесінде өткізу ұнамайды.

Үстелде көкөніс салаттары мен жеңіл тағамдар көп болсын. Барлығын мүлдем сынап көрудің қажеті жоқ. Мерекелік дастархандағы тағам неғұрлым әртүрлі болса, ас қорыту жүйесіне соғұрлым көп жүктеме түседі.

Күндізгі уақытта үнемі тамақтану қағидасын ұстаныңыз. Осылайша сіз Жаңа жыл қарсаңында артық тамақтанудан аулақ боласыз. Бүкіл мерекелік түнді дастархан басында өткізу пайдалы емес. Көптеген адамдар теледидар көріп отырып тамақты көп жейді және көп мөлшерде тамақ ішеді.

Викториналар немесе билер ұйымдастырыңыз. Немесе түн ортасынан кейін таза ауада серуендеңіз. Жалпы, үстел басында ұзақ отырудан аулақ болыңыз.

Соңында, газдалған сусындарды ішпеңіз. Олар ісінуді тудырады, сонымен қатар олардың калориялары да жоғары. Алкогольді аз мөлшерде ішіңіз.

Image
Image

Тамақтан улану қаупі мереке күндері артады

Азық-түлік өнімдері жедел ішек инфекцияларының қоздырғыштарын сақтау үшін ғана емес, сонымен қатар көбею үшін де қолайлы орта болып табылады. Жұқтырған тағамның сыртқы түрі және дәмі сақталған

Ең қауіптісі көп компонентті салаттар, әсіресе олар майонез және қаймақ қосылған болса. Сондай-ақ, кілегей қосылған торттар, сондай-ақ ет өнімдері - тефтели, кебаб, паста, желе және т.б

Сонымен қатар ішек инфекциясының қоздырғыштары нашар жуылған жемістер мен көкөністердің бетінде қалуы мүмкін екенін есте сақтаңыз

Үйдегі тағамды дайындау тәсілі де өте маңызды. Осыған байланысты доктор Мұхтаров мынадай ұсыныстар береді:

♦ Ыстық және салқын тағамдарды дайындаған кезде гигиенаны сақтау, тамақ өнімдерінің, әсіресе тез бұзылатын өнімдердің жарамдылық мерзімі мен дұрыс сақталуын қадағалау қажет

♦ Жапырақты және басқа да көкөністер мен жемістерді жақсылап жуыңыз (ыстық сумен)

♦ Салаттар, тартылған ет өнімдері және желе тағамдары бір тәуліктен артық сақталмауы үшін бір реттік мөлшерде дайындалуы керек. Болашақта тұтыну үшін салатты кесіп тастау, сондай-ақ салаттың барлығын бірден ұсынудың қажеті жоқ

♦ Жаңа дайындалған тағамды алдыңғы күннен қалған тағаммен араластырмаңыз. Дайындалған тағам келесі күні қалған жағдайда, тұтынар алдында оны қайтадан қайнату керек немесе басқа термиялық әдіспен өңдеу керек

♦ Кремі қосылған кондитерлік өнімдерді тоңазытқышта сақтау керек, себебі олар тез бұзылатын тағам

♦ Тез бұзылатын тағамдар мен дайын салаттарды бөлме температурасында 2 сағаттан артық сақтамаңыз

♦ Деніңіз сау болмаса, ешбір жағдайда отбасыңызға немесе қонақтарыңызға тамақ әзірлеуге араласпаңыз. Әсіресе диарея, жүрек айну, құсу және іштің ауыруы болса

♦ Тоңазытқышта бөлек сақтау принципін сақтаңыз - жібітуге арналған етті сөреге ашық салат немесе кондитер өнімдерінің үстіне қоймаңыз

  • асқазан-ішек проблемалары
  • Ұсынылған: