Картоп зиянды немесе пайдалы ма және оны кім жеуге болмайды

Мазмұны:

Картоп зиянды немесе пайдалы ма және оны кім жеуге болмайды
Картоп зиянды немесе пайдалы ма және оны кім жеуге болмайды
Anonim

Картоп - дүние жүзінде жиі тұтынылатын тағамдардың бірі. Олар пісірілген, пісірілген, буға пісірілген немесе қуырылған сияқты әртүрлі аспаздық ләззаттардың бөлігі болып табылады. Біз оларды туралған, тұтас, пюре түрінде, т.б. пайдаланамыз

Сонымен бірге картоптың зиянды екенін жиі естиміз. Тіпті біздің мәзірде оларды шектеу ұсынылады.

Бұның себебі, олардың құрамында соланин деп аталатын нейротоксин бар, оны көп мөлшерде тұтынса, денсаулығыңызға зиян тигізуі мүмкін.

Сонымен қатар оларда көмірсулар өте жоғары, сондықтан олар тым оңай салмақ қосуға мүмкіндік береді. Бұл оларды ең аз энергия жоғалтумен тым оңай қорытуға мүмкіндік береді.

Құрамындағы аз мөлшердегі протеинмен бірге олар күш пен дене салмағын қажет ететін спорттың белгілі бір түрлерімен айналысатындар үшін, сондай-ақ салмақ қосқысы келетіндер үшін тамаша таңдау болады. жылдам немесе екі фунт.

Алайда жаңа зерттеу картоп сипаттамасына тағы бір «баған» қосады.

Ғалымдар 18 бен 24 жас аралығындағы дені сау 24 жас әйелмен тәжірибе жүргізді. Олардың барлығы қалыпты түрде тамақтанды, ақуыздың ұсынылған дозасын – тамақпен бірге тәулігіне дене салмағының әр килограммына 0,8 грамм алады.

Қатысушылар кездейсоқ түрде екі топқа бөлінді. Екі апта бойы қыздардың жартысы күніне екі рет пудинг түрінде қосымша 25 грамм картоп протеинінің изоляттарын алды, ал қалған қыздар ақуыз пудингінен (плацебо) айырылды.

Екі аптадан кейін картоп протеинін қосымша қабылдаған топ қатысушыларында бұлшықет тіндері қаңқа бұлшықеттерінің қалыпты жұмысына жауап беретін миофибриллярлық ақуыздарды қарқынды түрде синтездей бастағаны белгілі болды. Бұл әсер плацебо тобында байқалмады.

Зерттеушілердің пікірінше, өсімдік белоктарының сапасы жануарлар белоктарына қарағанда төменірек екендігі жалпы қабылданған. Дегенмен, алынған нәтижелер өсімдіктерден, бұл жағдайда картоптан бөлінген ақуыздың бұлшық ет қызметін жануарлар ақуызынан кем емес сақтай алатынын көрсетті.

Сонымен қатар, картопта көмірсулар көп және құрамында ақуыз, минералдар (әсіресе калий) және витаминдер, соның ішінде С дәрумені бар. Жаңадан алынған картопта ұзақ сақталған картопқа қарағанда С дәрумені көбірек.

Жас картоптың артықшылығы – құрамында улы химикаттар аз. Бұл картоп тамаша тағам көзі болып табылады. Аршылған, ұзақ сақталған картоптың құрамында әлі де калий мен С дәрумені бар болса да, тағамдық құндылығы төмен.

Картоптан крахмал, ұн, этил спирті, декстрин және жем де алынуы мүмкін.

Картоптың (әсіресе картоп пюресі) жоғары гликемиялық индексі бар, бұл оларды көптеген диеталардан алып тастайды.

  • пайдалы
  • картоп
  • Ұсынылған: